Propriedades psicométricas: escala autoaplicável para avaliação da alimentação em uma amostra de trabalhadores noturnos
DOI:
https://doi.org/10.11606/issn.2176-7262.rmrp.2024.216836Palabras clave:
Psicometria, Jornada de trabalho em turnos, Comportamento alimentar, Guias alimentaresResumen
Práticas alimentares e o comportamento de trabalhadores noturnos muitas vezes podem ser influenciados por múltiplos fatores, aumentando cada vez mais a exposição a riscos nutricionais e de saúde. Uma das estratégias para que se possa avaliar as características do comportamento alimentar é a utilização de escalas. OBJETIVO: O presente estudo teve como objetivo avaliar propriedades psicométricas da Escala Autoaplicável para a Avaliação da Alimentação, segundo as Recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira em uma amostra de trabalhadores noturnos. MÉTODO: estudo metodológico com ênfase na avaliação psicométrica da Escala Autoaplicável para Avaliação da Alimentação segundo as Recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborada e validada no Brasil, em uma amostra de trabalhadores noturnos. O questionário utilizado, autopreenchido pelos participantes, foi composto por variáveis sociodemográficas, de saúde e laborais; e a Escala Autoaplicável para a Avaliação da Alimentação, segundo as Recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira. É composta por 24 questões, e investiga as práticas alimentares do indivíduo. Quatro dimensões compõem esse instrumento: escolha dos alimentos (EA), modos de comer (MC), organização doméstica (OD) e planejamento (PL). RESULTADOS: Participaram, de forma online, 134 indivíduos da região sul do Brasil, com média de idade de 38,7±9,4. A análise fatorial exploratória confirmou a adequação da amostragem (KMO =0,73; teste de Bartlett, P<0,001). A escala também apresentou boas propriedades psicométricas referente à consistência interna, em três das quatro dimensões: planejamento α = 0,73; modos de comer α = 0,75; escolhas alimentares α = 0,81. A dimensão organização doméstica obteve alfa de Cronbach α = 0,55. CONCLUSÃO: Os resultados deste estudo sugerem que esta Escala Autoaplicável é um instrumento válido e confiável para medir o comportamento alimentar em trabalhadores noturnos.
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Referencias
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