Vias oxidativas do metabolismo do etanol pela levedura de panificação

Autores

  • Maria Edesina Aguiar Faculdade de Medicina de Jundiaí, Departamento de Bioquímica e Biofísica, Jundiaí, SP
  • Metry Bacila Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Departamento de Bioquímica e Biofísica, São Paulo, SP

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.2318-5066.v8i3p533-539

Palavras-chave:

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Resumo

O artigo apresenta resumo em inglês.

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Publicado

1971-12-15

Edição

v. 8 n. 3 (1971)

Seção

NÃO DEFINIDA

Como Citar

Vias oxidativas do metabolismo do etanol pela levedura de panificação. (1971). Revista Da Faculdade De Medicina Veterinária, Universidade De São Paulo, 8(3), 533-539. https://doi.org/10.11606/issn.2318-5066.v8i3p533-539