Protective action of oxalic acid in relation to ascorbic acid against its oxidation by the ascorbic acid oxidase

Autores

  • Fonseca Ribeiro Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Departamento de Química Orgânica e Biológica, São Paulo, SP
  • F. A. Cardoso Universidade de São Paulo, Faculdade de Higiene e Saúde Pública, Departamento de Nutrição, São Paulo, SP

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.2318-5066.v4i2p241-250

Palavras-chave:

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Resumo

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Publicado

1950-12-14

Edição

v. 4 n. 2 (1950)

Seção

NÃO DEFINIDA

Como Citar

Protective action of oxalic acid in relation to ascorbic acid against its oxidation by the ascorbic acid oxidase. (1950). Revista Da Faculdade De Medicina Veterinária, Universidade De São Paulo, 4(2), 241-250. https://doi.org/10.11606/issn.2318-5066.v4i2p241-250