“Querem matar de fome”: médicos e “bestas-feras” na dietética do Hospital de Caridade Juvino Barreto em Natal (1909-1927)

Autores

  • Rodrigo Otávio Silva Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v2i1p223-250

Palavras-chave:

Hospital de Caridade Juvino Barreto, Dietética hospitalar, Alimentação popular

Resumo

Este artigo se propõe a rastrear alguns aspectos da alimentação institucional do Hospital de Caridade Juvino Barreto (HCJB), na cidade de Natal, entre 1909, data da criação do nosocômio, e 1927, quando sua administração passou às mãos da Sociedade de Assistência Hospitalar (SAH). Explorando fontes documentais diversas (arquivo hospitalar, artigos de imprensa, memórias médicas, mensagens de autoridades governamentais), buscamos acompanhar o processo de constituição de uma “dietética hospitalar” no HCJB nas primeiras três décadas do século XX, analisando, para isso, as relações entre médicos e doentes a partir dos regimes alimentares praticados no hospital, o que nos levou ao exame das “espacialidades do comer” no interior da instituição (cozinha, refeitório, enfermarias), do corpo de agentes responsáveis pela produção, circulação e consumo dos alimentos, das prescrições médico-alimentares e do comportamento dos doentes diante desses regimes dietéticos. O estudo apontou-nos que o disciplinamento do regime dietético hospitalar do HCJB teve de ser construído na difícil relação entre determinação da teoria médica, aspectos da economia local e hábitos alimentares, produzindo-se, muitas vezes, conflitos nos arranjos alimentares institucionais e, por consequência, na própria terapêutica médica.

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Biografia do Autor

  • Rodrigo Otávio Silva, Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina

    Doutorando em Medicina Preventiva na Universidade de São Paulo, Mestre em História na Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

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Publicado

2020-09-18

Como Citar

Silva, R. O. (2020). “Querem matar de fome”: médicos e “bestas-feras” na dietética do Hospital de Caridade Juvino Barreto em Natal (1909-1927). Revista Ingesta, 2(1), 223-250. https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v2i1p223-250