Evaluation of oxidative stability of mayonnaise containing poly ε-caprolactone nanoparticles loaded with thyme essential oil. Braz. J. Pharm. Sci. [Internet]. 7º de agosto de 2019 [citado 26º de junho de 2024];55:e18177. Disponível em: https://journals.usp.br/bjps/article/view/160815